2012. május 23., szerda

Bodzavirágos eperlekvár - a kötelező kör :)


Már tavaly is szerettem volna kipróbálni, de csak idén sikerült. Azt hiszem ezentúl MINDIG főzök be ilyen lekvárt, mert ez valami elképesztő finom :) Még a finnyás gyermekem sem tudta abbahagyni, sőőőt, még az Apjuknak is "muszáj" volt megkóstolnia, és többször is hangsúlyozta, hogy hmmmmmm, ez naggggyon jóóóóó! Ennél több azt hiszem nem is kell. Egy nap alatt elfogyott egy üveggel, úgyhogy pótolnom kell, sőt, (rokonok, barátok, ha olvastok, ezt most ugorjátok át :) vsz karácsonyra is teszek el kis üvegekkel. Tavaly ugyanis mindenki házi készítésű finomságokat kapott, és örültek neki, sőt még ízlett is Nekik :):) Nektek is csak ajánlani tudom, hogy már nyáron készülődjetek egy kicsit az ünnepekre. Egy kis üvegcse piros lekvár a hideg téli napokon szabályosan felmelegíti az embert (engem legalábbis.. :)

Szóval a recept:  a szokásos bonyolultságú :) pikk-pakk megvan. A bodzát lehet érezni, az illata is megvan, de mégsem nyomja el az epret. Tökéletes összhang! Finom, selymes lekvár. Kb. 4 kis üveg lesz belőle.




2012. május 22., kedd

Rebarbara kompót


A múltkor találtam a zöldségesnél piros belű rebarbarát! Semmiképp sem hagyhattam ott, igaz nem vettem sokat belőle, mert itthon is volt még zöld belű, amit a vidéki rokonságtól kaptam :)  a zöldségesnél meg aranyárban árulták...
A családban már régebben is készítettünk kompótot rebarbarából, bár mi inkább rebarbaraszósznak hívjuk. Biztos többen ismeritek, mégis úgy gondoltam, megosztom Veletek! A végső lökést az adta, hogy Christine Ferber könyvében is találtam receptet hozzá. Természetesen megint nem bonyolítom túl az életeteket, rém egyszerű ez a recept is, és rettentő finom! Hűtőben tárolandó, de szerintem frissen a legjobb, majd azt is elárulom, mivel :)


 

2012. május 15., kedd

Expressz kovászos uborka egész évben


Aki télen (tavasszal, nyáron, ősszel) szeretne kovászos uborkát enni, annak jó hírem van: ez a bejegyzés nekik (is) szól! Bár nemsokára itt a nyár, remélem lesznek, akik kipróbálják ezt a receptet. Azt ugye sokan tudjuk, hogy a kovászos uborka nem barnulni szeretne a napsütéstől, hanem a meleget szereti; vagyis egy kis hőt kell adni neki. Erre van a tűzhely.

A másik, nem elhanyagolható tényező, (amire az expressz utal a címben) hogy nem kell napokat, órákat foglalkozni az ubival, elég lesz kb negyed óra. A receptet ezúttal is köszönöm anyósomnak, ő már professzionális módon készíti ezt a típusú uborkát! :)





2012. május 9., szerda

Eper-rebarbara-csoki lekvár


Sajnos sok víz lefolyt a Dunán a múltkori bejegyzés óta ...  de azért szerencsére nem telt teljesen tétlenül. Most végre a srácok is adtak egy kis időt, így tudtam kicsit befőzőcskézni.

Készülődünk az igazi eperszezonra, (ami nemsokára itt lesz!), illetve már a rebarbara is megjelent a piacokon. Az eper-rebarbara együtteséről pedig már biztos nagyon sokan hallottatok. Idei első befőzésem nekem is hozzájuk kapcsolódik, de én most egy kicsit megfűszereztem egy kis csokival. Mondhatom, a csoki nagyon odatette magát, már az üveg kinyitásakor is lehetett érezni az átható étcsoki illatot! Fenséges lekvár! Én most csak kis adagot főztem próbaként, de legközelebb jobban belevágok!  :)  Az arányok és a mennyiségek természetesen ízlés szerint variálhatóak.