Birsalmasajt egyszerűen

Nagymama kertjéből jó sok birsalma jutott el hozzánk, így a lekvár mellett birsalmasajtot is készítettem. Magas pektintartalma miatt pár helyen javasolták, hogy a magházzal együtt főzzük a gyümölcsöt. Hallottam olyan lehetőséget is, hogy a birsalmát egészben, héjával együtt kell megfőzni,  utána pedig át kell passzírozni. Ez sem bonyolult, de én a passzírozást most meg akartam úszni... Ezért egyedi módon készítettem el ezt a finomságot.

Fügelekvár - dióval és vörösborral

Mondhatjuk, eléggé nagy szerencsénk van: budapesti létünkre nagyon egyszerűen juthatunk friss fügéhez - csak a kertünkbe kell lemenni, és leszedegetni a fügefáról. :) Köszönjük ezt a a bácsinak, akinek a lakását megvettük, és aki teleültette mindenféle növénnyel a társasház kertjét. Egyik nap a gyerekekkel kint bóklásztunk, amikor ránéztem a fügefára, és hát csodaszép lila fügéket pillantottam meg. Na, ez munkára sarkallt, és meg is találtam a nekem szóló receptet.